Kruche poduszeczki z jabłkami

Przepis cioci Lucyny jest prosty i wymaga niewielu składników, które często mamy pod ręką. Poduszeczki są pyszne na ciepło i na drugi dzień, kiedy zmiękną.

Składniki na 100 -110 małych ciasteczek:

4 szklanki mąki tortowej

250 g margaryny lub masła

1 szklanka kwaśnej śmietany

2 żółtka

kilka jabłek, obranych i pokrojonych w tzw. kozy (małe plasterki)

łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)

cukier puder

Przygotowanie:

Jabłka obierz i pokrój w małe kawałki, tzw. kozy. Obtocz w cukrze pudrze i cynamonie. W wersji dietetycznej możesz pominąć ten krok.

Posiekaj margarynę z mąką, aż powstanie kruszonka. Dodaj żółtka i kwaśną śmietanę, szybko zagnieć ciasto, aż będzie jednolite i elastyczne.

Podziel ciasto na dwie części. Rozwałkuj pierwszą część na blacie posypanym mąką na grubość około 3 mm. Pokrój ciasto na kwadraty o boku 8 cm. Na środku każdego połóż kawałek jabłka. Zlepiaj jak pierogi (ale niedbale).

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25 minut, aż ciasteczka będą złociste. Gotowe oprósz cukrem pudrem.