Najlepszy z najlepszych. Chwilę się miesza składniki, następnie wkłada się do lodówki na co najmniej dwa tygodnie, potem piecze, przekłada i polewa. Przepis podpatrzyłam na stronie Koła Gospodyń Wiejskich z Chwaszczyna. Zmniejszyłam tylko ilość składników.
Składniki na 2 pierniki o wymiarach 12x35 cm:
4 jajka 200 g cukru 500 g mąki tortowej 200 g miodu opakowanie przyprawy do piernika (20 g) 1 łyżka sody oczyszczonej
1 łyżeczka masła
dodatkowo:
1 łyżka kakao
1 słoik powideł śliwkowych (podgrzanych)
garść posiekanych orzechów
polewa:
100 g śmietanki 30
100 g ulubionej czekolady
Śmietankę podgrzej. Do gorącej wrzuć połamaną czekoladę. Odczekaj 5 minut. Zamieszaj. Gotowe.
Wykonanie:
Miód podgrzej z przyprawą tylko do uzyskania płynnej konsystencji. Odłóż do ostygnięcia. Całe jajka ubij z cukrem i wymieszaj drewnianą łyżką z mąką, sodą, masłem i miodem. Możesz łyżkę mąki wymienić na łyżkę kakao. Wymieszane ciasto nakryj i odstaw na 14 dni do lodówki.
Po dwóch tygodniach upiecz ciasto w dużej blaszce piekarnikowej ( u mnie 35x36 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz około 25 minut w 180 stopniach.
Po ostygnięciu pokrój piernik na trzy części. Potem jeszcze wzdłuż każdą na pół. Z sześciu części złożysz dwa pierniki przełożone gorącym powidłem. Wierzch oblej polewą i obsyp posiekanymi orzechami lub kokosem. Krój na drugi dzień.
Comments