top of page

Miodownik z kaszą manną

Zdjęcie autora: marzenamarkowiczmarzenamarkowicz

Zaktualizowano: 14 sty 2024


To wspaniałe ciasto znane jest w różnych regionach Polski jako stefanka, ciasto czeskie lub grysikowiec. W zeszycie mojej mamy widnieje pod nazwą miodownik z kaszą manną.

Najlepiej smakuje na drugi dzień, kiedy placki miodowe przesiąkną masą i zmiękną. Doskonale się kroi, a jeszcze lepiej prezentuje.



Składniki na ciasto:


500 g mąki

2 jajka

100 g cukru

4 łyżki płynnego miodu

120 g masła

50 g smalcu

1,5 łyżeczki sody










Masło utrzyj z cukrem. Stopniowo dodawaj smalec, miód, jajka i mąkę z sodą. Ciasto podziel na trzy części. Każdą rozwałkuj na grubość około 3-4mm i umieść w standardowej prostokątnej blaszce (20X30cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 170 stopni przez około 15-17 minut. Tak samo postępuj z pozostałymi dwoma blatami. Bezpośrednio po upieczeniu placki są bardzo kruche. Pieczone za długo będą twarde.



Masa:


1 szklanka kaszy manny

1l mleka

250g masła

100g - 160g cukru

cukier waniliowy

olejek migdałowy


Mleko zagotuj. Do gotującego się wsyp kaszę i cały czas mieszając podgrzewaj, aż masa zgęstnieje. Odłóż do ostudzenia. Masło utrzyj z cukrem na puch. Moja rodzina nie lubi przesłodzonych ciast, więc dodaję 100g cukru. Można więcej, jeśli ktoś lubi. Stopniowo dodawaj zimną kaszę. Dodaj odrobinkę olejku migdałowego (oczywiście nie musisz). Dokładnie wymieszaj. Powstały krem podziel na dwie części i przełóż nim upieczone placki.


Polewa:


100g śmietanki 30

100g ulubionej czekolady


Śmietankę podgrzej. Do gorącej wrzuć połamaną czekoladę. Odczekaj 4-5 minut. Wymieszaj.


Dodatkowo:


garść posiekanych orzechów włoskich

lub podprażone płatki migdałowe


Ciasto polej gęstniejącą czekoladą i posyp orzechami lub migdałami.






5321 wyświetleń1 komentarz

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie

1 Comment


Katarzyna M.
Katarzyna M.
Nov 08, 2021

To jedno z moich ulubionych ciast ( choć jak wiadomo, z ciasta najbardziej lubię kotlety). Moja mama na dolną warstwę daje dżem z czarnej porzeczki. 🙂

Like
Wpisz swój email. Będziesz na bieżąco z moimi przepisami.

Thanks for submitting!

© 2019 by Marzenar. Proudly created with Wix.com

bottom of page