Kolejna babka gotowana, ale tym razem z lekkim posmakiem kajmakowym. Wielbiciele tego rodzaju babek będą zachwyceni.
Składniki na małą formę:
4 jajka
0,5 szklanki cukru pudru
250 g masła
0,5 szklanki mąki tortowej
1,5 szklanki mąki ziemniaczanej
220 g kajmakowej masy krówkowej (z puszki)
1 kieliszek alkoholu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Polewa:
2 łyżki kajmakowej masy krówkowej
1 łyżka śmietany 18
4 kostki czekolady
1 płaska łyżeczka żelatyny
1/4 szklanki lodowatej wody
Wykonanie:
Miękkie masło utrzyj z cukrem na puch. Pojedynczo dodawaj jajka i miksuj na najmniejszych obrotach do połączenia. Masa może wyglądać na zwarzoną, ale nie przejmuj się. Po dodaniu kajmaku, sypkich (przesianych) składników i alkoholu ciasto będzie gładkie i jednolite.
Do wysmarowanej masłem formy wlej ciasto i wyrównaj. Szczelnie zamknij formę. Wstaw ją do dużego garnka z gorącą wodą (woda powinna sięgać do połowy formy), przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez półtorej godziny.
Po tym czasie otwórz formę i od razu wyłóż babkę na paterę lub płaski talerz.
Polewa:
Żelatynę zalej w szklance lodowatą wodą i poczekaj kilka minut do jej napęcznienia. Masę kajmakową ze śmietaną umieść w garnuszku i zagotuj (cały czas mieszając). Odstaw. Do gorącej wrzuć czekoladę i po dwóch minutach dokładnie wymieszaj. Teraz dodaj napęczniałą żelatynę. Ponownie wymieszaj. Lekko tężejącą polewą oblej babkę.
Comments