Dzisiaj absolutnie fenomenalna propozycja na wysokokaloryczną przekąskę. Spód przypomina w smaku krakersy, a wnętrze to plasterki bakłażana, kawałki brokuła
i pomidorki w sosie z sera typu brie, które cieszą wzrok włoskimi barwami. Zrobiłam tartę na dużej blaszce z podwójnej porcji ciasta, bo potrzeby rodziny są przecież najważniejsze. Następnym razem skorzystam z małych foremek i upiekę tartaletki, które będą doskonałe na imprezowy jeden kęs...
Składniki na typową
okrągłą formę do tarty:
ciasto:
150 g mąki pszennej
100 g zimnego masła
50 g śmietany 18
50 g sera żółtego
szczypta soli
farsz:
bakłażan
brokuł
kilka pomidorków koktajlowych
małe opakowanie sera typu brie
100 g śmietany 18
70 g sera żółtego
ulubione przyprawy
Wykonanie:
W misce umieść mąkę, posiekane zimne masło, śmietanę, sól i starty na małych oczkach ser. Zagnieć szybko ciasto i włóż je na pół godziny do lodówki.
Po wyjęciu z lodówki wyłóż ciastem dno formy na tartę, wysmarowanej wcześniej masłem. Ponownie schłódź tartę. Tym razem przez godzinę.
Tak przygotowane ciasto ponakłuwaj "gęsto" widelcem, a następnie podpiecz
w temperaturze 200ºC przez około 15 minut.
W czasie, kiedy ciasto się chłodzi, masz czas na przygotowanie warzyw. Różyczki brokuła ugotuj al dente w lekko posolonej wodzie. Odcedź. Pokrój bakłażana w grubsze plastry, które poukładaj na talerzu i posól, żeby pozbyć się goryczy. Po 20 minutach opłucz
i odsącz. Pomidorki pokrój na połówki.
W małej misce roztrzep jajka ze śmietaną i startym żółtym serem. Dopraw sos solą
i pieprzem.
Podpieczony spód tarty posmaruj sosem śmietanowo serowym. Plasterki bakłażana
i różyczki brokuła układaj naprzemiennie z plasterkami sera brie. Połówki pomidorków powtykaj w wolne miejsca. Całość posyp ulubionymi ziołami.
Piecz w temperaturze 180 stopni przez 20 -25 minut.
Nie zawiedziesz się!
Comments