
Niezwykle atrakcyjne ciastka. Niekwestionowane miss wśród kruchych wypieków. Cieszą wzrok i kubki smakowe. Widziałam kilka razy podobne, zrobione z ciasta francuskiego. Te wynalazłam kiedyś na blogu "Niebo na talerzu". Wyglądają może na skomplikowane, ale w rzeczywistości są proste i szybkie w przygotowaniu. Najlepiej smakują pierwszego dnia.
Składniki na 9-10 ciastek:

puszka ananasa (plastry)
400g mąki tortowej
100g cukru
opakowanie cukru waniliowego
łyżeczka proszku do pieczenia
120 g masła
3 łyżki oleju
100 ml gęstego, kremowego jogurtu
1 jajko
Wykonanie:
Krążki ananasa wyjmij z puszki i odsącz na ręczniku papierowym. Masło utrzyj z cukrem na puch. Dodawaj kolejno olej, jajko, jogurt i miksuj do połączenia składników. Dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia i zagnieć gładkie ciasto (ja używam do tego robota z hakiem do wyrabiania ciasta drożdżowego, ale można ręcznie). Ciasto jest dość miękkie, w dotyku przypomina plastelinę.
Ciasto rozwałkuj na grubość 2mm. Wytnij kwadraty 9x9cm (po położeniu na nim krążka owocu musi zostać rant na 1-1,5 cm). Na środku każdego ciastka połóż plaster ananasa. Ostrym nożem natnij każdy róg kwadratu (jak na zdjęciu).
Narożniki zagnij i zlep na środku. Małą kulkę z ciasta wciśnij w środek.
Z pozostałego ciasta wytnij ciasteczka o różnych kształtach o grubości 1,5mm.
Ciastka piecz w nagrzanym do 180 stopni piekarniku około 15 minut do rumianych narożników. Ciastka bez dodatków upieczesz szybciej.
Po upieczeniu, lekko ostudź i oprósz ciastka cukrem pudrem.



Hozzászólások