Babka majonezowa

Babka na ostatnią chwilę, niezwykle prosta w wykonaniu, ale jaka dobra! W sumie nie da się jej zepsuć. Majonez jest dodatkiem kluczowym, zastępuje tłuszcz w cieście i to on sprawia, że babka jest taka delikatna i wilgotna. Przepis z pożółkłej kartki doczekał się wreszcie świątecznej realizacji. Warto!

Składniki na dużą formę z kominem:

6 jajek

120 g mąki tortowej

100 g mąki ziemniaczanej

opakowanie budyniu waniliowego bez cukru (35 g)

220 g cukru

165 g majonezu ( 5 łyżek)

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

• wszystkie produkty powinny być w temperaturze pokojowej

Wykonanie:

Przygotuj dwie miski. W jednej umieść jajka i cukier, do drugiej przesiej wszystkie suche składniki. Jajka ubijaj z cukrem na wysokich obrotach miksera przez 10-12 minut, aż masa będzie bardzo jasna, puszysta i potroi swoją objętość. Stopniowo, po jednej łyżce, dodawaj do masy jajecznej majonez i ubijaj wciąż na wysokich obrotach. Teraz potrzebna będzie szpatułka, bo to nią delikatnie wmieszasz do masy wszystkie suche składniki. Mieszaj krótko i delikatnie, tylko do połączenia.

Dużą formę z kominem wysmaruj masłem i oprósz mąką pszenną, kaszą manną lub bułką tartą. Przelej do niej ciasto.

Piecz w temperaturze 170 stopni około 45 minut ( do suchego patyczka).

Po upieczeniu przełóż babkę na paterę. Wystudzone ciasto polej polewą czekoladową, polukruj lub oprósz cukrem pudrem.

Smacznego!