top of page
Zdjęcie autoramarzenamarkowicz

Babka gotowana - dwa przepisy



Jakie dobre... Zainwestowałam 40 zł w zakup małej formy do gotowanej babki i nie żałuję. W poszukiwaniu przepisu idealnego dotarłam do notatek dwóch mam: Uli i Basi. Obydwa są godne polecenia. Obydwie babki są niby zbite i mięsiste, ale jednocześnie puszyste i delikatne. Babka Uli jest lepsza pierwszego dnia, babka Basi nabiera smaku na drugi dzień.


Przepis Uli:


Składniki na małą formę:


5 jajek

1 szklanka cukru pudru

250g masła

1 szklanka mąki tortowej

1 szklanka mąki ziemniaczanej

olejek cytrynowy (troszeczkę)

1 kieliszek alkoholu

1 łyżeczka proszku do pieczenia


Wykonanie:


Miękkie masło utrzyj z cukrem na puch. Pojedynczo dodawaj jajka i miksuj na najmniejszych obrotach do połączenia. Masa może wyglądać na zwarzoną, ale nie przejmuj się. Po dodaniu sypkich (przesianych) składników, olejku i alkoholu ciasto będzie gładkie i jednolite.

Do wysmarowanej masłem formy wlej ciasto i wyrównaj. Szczelnie zamknij formę. Wstaw ją do dużego garnka z gorącą wodą (woda powinna sięgać do połowy formy), przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez godzinę.

Po tym czasie otwórz formę i pozostaw babkę w wodzie jeszcze przez 10- 15 minut.

Wyłóż babkę na paterę lub płaski talerz i jeszcze gorącą polej polewą.


Przepis Basi:


Składniki na małą formę:


6 jajek

200g masła

1 szklanka cukru

1,5 szklanki mąki krupczatki

0,5 szklanki budyniu waniliowego bez cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 kieliszek alkoholu


Wykonanie:


Masło utrzyj z cukrem na puch. Pojedynczo dodawaj żółtka i miksuj na najniższych obrotach miksera do połączenia. Następnie dodaj alkohol i przesiane suche składniki, wymieszaj.

Białka ubij z odrobiną soli na sztywną pianę. Delikatnie wmieszaj je do ciasta szpatułą.

Do wysmarowanej masłem formy wlej ciasto i wyrównaj. Szczelnie zamknij formę. Wstaw ją do dużego garnka z gorącą wodą (woda powinna sięgać do połowy formy), przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez półtorej godziny.

Po tym czasie otwórz formę, wyłóż babkę na paterę lub płaski talerz i jeszcze gorącą polej polewą.

Polewa czekoladowa:


100g śmietanki 30

100g ulubionej czekolady


Śmietankę podgrzej. Do gorącej wrzuć połamaną czekoladę. Odczekaj 4-5 minut. Wymieszaj. Gotowe!



449 wyświetleń0 komentarzy

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie

Comments


bottom of page