Sezon na truskawki czas zacząć! Pyszne, delikatne i puszyste ciasto z truskawkami to moja propozycja. Truskawki smakują w nim wspaniale, a kwaskowaty sok sprawia, że ciasto jest wilgotne. Szybko się robi i szybko się zjada. Wszystkim smakowało!
Składniki na tortownicę 26cm:
350g mąki tortowej
5 dużych jajek
200g masła
200g cukru
90ml mleka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier waniliowy
szczypta soli
0,5kg drobnych truskawek
Wykonanie:
Masło, mleko i cukier umieść w rondelku i podgrzewaj, aż cukier się rozpuści. Odstaw do ostudzenia. Żółtka oddziel od białek. Białka ubij na sztywno z solą. Pod koniec ubijania dodaj cukier waniliowy. Na najniższych obrotach miksera wmieszaj żółtka tylko do połączenia. Cienką strużką po brzegach miski wlewaj stopniowo roztopione masło z mlekiem i cukrem. Bardzo delikatnie wymieszaj masę jajeczną z masłem. Na koniec, w kilku turach, dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszaj ostrożnie tylko do połączenia składników.
Umyte, odszypułkowane i osuszone truskawki oprósz mąką. Najlepsze będą drobniejsze truskawki, bo nie trzeba ich przecinać.
Ciasto przelej do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Truskawki wyłóż równomiernie na wierzch. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około godzinę.
Comments