top of page

Tartaletki à la jajka sadzone

Zdjęcie autora: marzenamarkowiczmarzenamarkowicz

Chciałam upiec coś świątecznego, prostego i ładnego. Tartaletki à la jajka sadzone okazały się bardzo fotogeniczne i smaczne jednocześnie. Jestem z nich dumna.




Składniki na 6 sztuk:


6 foremek o średnicy 10 - 11cm

200g mąki tortowej

90g masła (schłodzonego i posiekanego)

30g smalcu

30 - 40g cukru pudru

3 łyżki lodowatej wody

szczypta soli


Tartaletki najlepiej upiecz dzień wcześniej. Z podanych składników zagnieć szybko ciasto (najlepiej zimnymi dłońmi lub robotem). Rozwałkuj na grubość 3-4 mm i wylep nim foremki (posmarowane wcześniej masłem). Tak przygotowane tartaletki włóż do lodówki na kilka godzin. Przed włożeniem do piekarnika ponakłuwaj ciasto widelcem. Piecz w temperaturze 180 stopni około 15 minut. Żeby spody nie unosiły się podczas pieczenia, możesz je obciążyć fasolą. Ja bezczelnie otwieram piekarnik i nakłuwam rosnące górki.


Biała masa à la białko:


200ml kremowego jogurtu naturalnego

200ml śmietanki 30

2 łyżki cukru pudru (można więcej)

8g żelatyny w proszku

30ml zimnej wody


Żelatynę zalej zimną wodą i poczekaj 10-15 minut aż napęcznieje. Jogurt podgrzej (nie zagotuj!). Gorący jogurt połącz z żelatyną i dokładnie wymieszaj. Odłóż do wystudzenia. Śmietanę ubij z cukrem. Do ubitej śmietany wąską strużką wlewaj jogurt i mieszaj do połączenia. Odstaw.


Dodatkowo:


mały słoiczek dżemu/marmolady morelowej/brzoskwiniowej

kilka owoców physalis (miechunki)


Złożenie tartaletek:


Na każdej kruchej tartaletce rozsmaruj łyżeczkę dżemu, wyłóż 3-4 łyżki gęstniejącej białej masy jogurtowej. Owoce miechunki (dostępne w Lidlu) przekrój na połówki, każdą połóż na masie i lekko wciśnij. Po godzinie w lodówce ciasteczka będą gotowe.





264 wyświetlenia0 komentarzy

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie

Comments


Wpisz swój email. Będziesz na bieżąco z moimi przepisami.

Thanks for submitting!

© 2019 by Marzenar. Proudly created with Wix.com

bottom of page