top of page

Szarlotka z bezą

Zdjęcie autora: marzenamarkowiczmarzenamarkowicz

Tę szarlotkę pierwszy raz jadłam na imieninach u Iwonki. Od tego czasu, czyli już ładnych kilka lat, króluje ona na moim niedzielnym stoliku kawowym. Największymi fanami tego prostego ciasta jest Adam i Dorotka. Jest to ciasto proste w wykonaniu i szybkie w znikaniu.


Składniki na standardową blachę:


Kruchy spód:

2 szklanki mąki krupczatki

4 żółtka

250 gram masła lub margaryny

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa jabłkowa:

1 - 1,5 kilograma jabłek

cukier waniliowy

Beza:

4 białka

3/4 szklanki cukru


Wykonanie:

Wszystkie składniki na kruchy spód umieść w misce. Masło prosto z lodówki posiekaj nożem, zimnymi dłońmi zagnieć szybko ciasto. Z 1/4 ciasta zrób kulkę i włóż do lodówki, pozostałą częścią wylep dno standardowej blaszki i również włóż do lodówki najlepiej na całą noc.

Po "leżakowaniu" w zimnym, podpiecz spód w temperaturze 170 stopni do zrumienienia (około 20 minut). Po wyjęciu, lekko przestudź.

Wyłóż podprażone wcześniej jabłka (lub w wersji dla leniwych, wyłóż gotowe jabłka ze słoika). Kolejna warstwa to ubite z cukrem białka, które zamienią się w chrupiącą bezę. Na koniec zetrzyj na tarce o grubych oczkach pozostałą część ciasta.

Tak przygotowane ciasto włóż ponownie do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz około 15 minut. Potem obniż temperaturę do 110 stopni do wysuszenia bezy (aż beza będzie krucha, sprawdzisz to widelcem). Powodzenia!







2520 wyświetleń0 komentarzy

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie
Makowiec japoński

Makowiec japoński

댓글


Wpisz swój email. Będziesz na bieżąco z moimi przepisami.

Thanks for submitting!

© 2019 by Marzenar. Proudly created with Wix.com

bottom of page