top of page
Zdjęcie autoramarzenamarkowicz

Pyszny piernik przekładany


Piernik z herbatą jest miękki i aromatyczny. Bardzo długo utrzymuje świeżość, z każdym dniem nabierając "głębi". Fenomenalnie smakuje przełożony powidłami śliwkowymi własnej roboty, ale najlepiej z powidłami i masą z kaszy manny.


Składniki na standardową blachę prostokątną:


Ciasto:


3 szklanki mąki tortowej

5 jajek L

180g cukru

1 szklanka oleju

250 g miodu

1 łyżka kakao

1 łyżeczka sody

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1 przyprawa do piernika

1 szklanka bardzo mocnej zaparzonej herbaty


Piekarnik nastaw na 180 stopni. Mąkę przesiej z kakao, sodą i proszkiem do pieczenia. Miód z przyprawą do piernika delikatnie podgrzej tylko tyle, żeby nabrał płynnej konsystencji. W dużej misce utrzyj jajka z cukrem na puch, następnie dodawaj na przemian po trochę oleju, miodu i wymieszanej z dodatkami mąki. Na koniec, cały czas miksując na najmniejszych obrotach, wlej cienkim strumieniem wystudzoną herbatę. Ciasto wylej na wyłożoną papierem do pieczenia blachę. Piecz w temperaturze 180 stopni około 25 - 30 minut (do suchego patyczka). Po wystudzeniu ciasto przekrój na 3 blaty.


Masa:


0,5 szklanki kaszy manny

0,5l mleka

120g masła

50g cukru

cukier waniliowy


Mleko zagotuj. Do gotującego się wsyp kaszę i cały czas mieszając podgrzewaj, aż masa zgęstnieje. Odłóż do ostudzenia. Masło utrzyj z cukrem na puch. Stopniowo dodawaj zimną kaszę. Dokładnie wymieszaj.


Polewa:


100g śmietanki 30

100g ulubionej czekolady


Śmietankę podgrzej. Do gorącej wrzuć połamaną czekoladę. Odczekaj 4-5 minut. Wymieszaj.


Dodatkowo:


słoik powideł śliwkowych (podgrzanych)

wiórki kokosowe


Złożenie ciasta:


Każdy blat ciasta możesz delikatnie nasączyć herbatą, gdyby piernik wyszedł za suchy. Pierwszy blat posmaruj gorącymi powidłami śliwkowymi, przykryj drugą częścią ciasta, na którą wyłóż masę z kaszy manny i ostatni blat ciasta. Na wierzchu rozsmaruj cieniutką warstwę powideł, oblej polewą czekoladową i posyp wiórkami kokosowymi. Krój dopiero na drugi dzień.







1143 wyświetlenia0 komentarzy

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie

Kommentit


bottom of page