Obłędne jagodzianki

Wyczarowałam z rana obłędne jagodzianki. Jeśli tylko zechcesz takie upiec, skontaktuj się wcześniej

z psychiatrą albo farmaceutą, bo możesz oszaleć z rozkoszy. Tak się stało z moją przyjaciółką Agnieszką, którą uspokoiła dopiero wyprawa rowerowa do Poddąbia.

Składniki na około 24 sztuki:

550 gram mąki (użyłam tortowej)

30 gram drożdży

250 ml mleka

pół kostki masła

2 duże łyżki serka mascarpone

2 jajka

niepełna szklanka cukru pudru

szczypta soli

Farsz:

miseczka jagód

łyżeczka mąki ziemniaczanej lub budyniu

łyżka cukru pudru

Wykonanie:

Do małego rondelka wlej 200ml mleka, dodaj mascarpone i masło. Podgrzewaj do całkowitego rozpuszczenia i połączenia składników. Przelej do innego naczynia, tak aby szybciej się schłodziło.

W małej misce zrób zaczyn. Pokrusz drożdże , dodaj do nich łyżkę cukru, łyżkę mąki

i 50 ml ciepłego mleka. Odstaw na 15 minut.

Jajka ubij z cukrem pudrem.

Mąkę i szczyptę soli umieść w dużej misce. Do tego wlej ciepłe (ale nie gorące) mleko z serkiem i masłem, masę jajeczną oraz przepracowany zaczyn.

Przez 15 minut wyrabiaj ciasto mikserem. Wyda Ci się trochę za luźne, ale tak ma być.

Przykryj miskę ściereczką, odstaw w ciepłe miejsce i czekaj godzinę, aż podrośnie.

Teraz masz czas na wymieszanie jagód

z mąką ziemniaczaną i cukrem, wypicie kawy i telefon do przyjaciółki.

Blat porządnie posyp mąką. Wyłóż klejące się ciasto, które też możesz sprószyć lekko mąką. Rozpłaszcz ciasto ręką lub wałkiem (na grubość około

1 cm). Wykrawaj kółka dużą szklanką, nakładaj farsz i lep jak sakiewki. Układaj na blaszce zlepieniem do dołu. Posmaruj rozbełtanym jajkiem.

Piecz w nagrzanym do 170 stopni piekarniku przez około 15 minut.

Efekt końcowy powali Ciebie i przyjaciół.