top of page
Zdjęcie autoramarzenamarkowicz

Miodowy tort świąteczny


Już zapachniało świętami. W powietrzu unosi się "klimat". Tort jest inaczej złożonym miodownikiem z masą z kaszy manny. Bardzo prosta dekoracja z żurawiny i rozmarynu sprawia jednak, że nabiera elegancji i charakteru.


Składniki na ciasto:


500g mąki

2 jajka

100g cukru

4 łyżki płynnego miodu

120g masła

50g smalcu

1,5 łyżeczki sody


Masło utrzyj z cukrem. Stopniowo dodawaj smalec, miód, jajka i mąkę z sodą. Ciasto podziel na cztery części. Każdą rozwałkuj na grubość około 3mm i wyklej nią dno tortownicy (23-24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 170 stopni przez około 15-17 minut. Tak samo postępuj z pozostałymi trzema blatami. Bezpośrednio po upieczeniu placki są bardzo kruche. Pieczone za długo będą twarde.



Masa:


1 szklanka kaszy manny

1l mleka

250g masła

100g cukru

cukier waniliowy

olejek migdałowy


Mleko zagotuj. Do gotującego się wsyp kaszę i cały czas mieszając podgrzewaj, aż masa zgęstnieje. Odłóż do ostudzenia. Masło utrzyj z cukrem na puch. Stopniowo dodawaj zimną kaszę. Dodaj odrobinkę olejku migdałowego (oczywiście nie musisz). Dokładnie wymieszaj. Powstały krem podziel na dwie części.



Dodatkowo:


słoik powideł śliwkowych

250g serka mascarpone

200ml śmietany 30

garść posiekanych orzechów włoskich

garść świeżej żurawiny

kilka gałązek rozmarynu

cukier puder



Złożenie tortu:


Już zapachniało świętami. W powietrzu unosi się "klimat". Tort jest inaczej złożonym miodownikiem z masą z kaszy manny. Bardzo prosta dekoracja z żurawiny i rozmarynu sprawia jednak, że nabiera elegancji i charakteru. Przykryj trzecią częścią ciasta. Rozsmaruj na niej niewielką ilość powideł, posyp posiekanymi orzechami i rozsmaruj drugą część masy z kaszy. Tort przykryj ostatnim blatem i dociśnij. Odstaw do ustabilizowania na kilka godzin, ale nie wkładaj do lodówki. Po tym czasie wyjmij tort z rantu oddzielając go od brzegów nożem. Cały tort wykończ masą z ubitej śmietany i mascarpone. Na wierzchu ułóż wieniec z gałązek rozmarynu i żurawiny. Całość oprósz cukrem pudrem.






322 wyświetlenia0 komentarzy

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie

Comments


bottom of page