Forma baranka czekała na prosty przepis i się doczekała. Babka na bitej śmietanie jest bardzo szybka i prosta w wykonaniu. Z podanych poniżej składników wyjdzie jedna większa babka lub kilka małych do koszyczka. Jest smaczna, jeszcze w trakcie robienia zdjęć znikały kolejne kawałki.
Składniki na formę 20 - 21 cm:
(u mnie dwie mniejsze)
3 jajka L
1 szklanka cukru pudru
cukier waniliowy
300 ml śmietany 30 lub 36
1 szklanka mąki krupczatki
1 szklanka (z górką) mąki tortowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
* szklanka o pojemności 250 ml
Wykonanie:
Zacznij od przygotowania składników i formy. Ogrzej jajka. Wyjmij je wcześniej z lodówki i włóż do ciepłej wody. Mąki i proszek do pieczenia przesiej do miski. Piekarnik nastaw na 180 stopni z funkcją góra - dół. Formę wysmaruj dokładnie masłem i obsyp bułką tartą, kaszą manną lub mąką.
Całe jajka umieść w misie, dodaj cukier i ubijaj na najwyższych obrotach miksera, aż masa będzie jasna, a składniki dokładnie się połączą (do 10 minut). Następnie ubij schłodzoną śmietankę. Stopniowo dodawaj ją do masy jajecznej i wmieszaj delikatnie łyżką.
Teraz czas na przesiane składniki suche. Trzeba je wmieszać ostrożnie, jak do biszkoptu. Ciasto przelej do foremki i wstaw do nagrzanego piekarnika na 45 minut. Piecz w temperaturze 180 stopni. Mniejsze babki będą potrzebowały nieco mniej czasu. Przed wyjęciem sprawdź patyczkiem, czy się upiekły.
Po upieczeniu zostaw babkę w formie na dziesięć minut. Potem wyłóż na kratkę do ostudzenia. Gotową polukruj lub oblej czekoladą. Ja obsypałam cukrem pudrem.
Kommentare