Kolejny tydzień i kolejna babka, tym razem o smaku caffè latte z mleczną czekoladą. Jest znakomita, nieduża, na jedno posiedzenie. Znowu upita, tym razem likierem kawowym. Alkohol niestety z niej ulatuje, ale babka ma inną zaletę. Robi się ją błyskawicznie.
Składniki na formę 20 cm:
130 g mąki tortowej
50 g mąki krupczatki
50 g mąki ziemniaczanej
160 ml oleju
160 ml likieru caffè latte (lub innego kawowego zalegającego w barku)
4 jajka (L)
110 cukru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
70g mlecznej czekolady
Wykonanie:
Zacznij od przygotowania składników i formy. Ogrzej jajka. Wyjmij je wcześniej z lodówki i włóż do ciepłej wody. Mąki i proszek do pieczenia przesiej do miski. Czekoladę posiekaj bardzo drobno. Piekarnik nastaw na 170 stopni z funkcją góra - dół. Formę wysmaruj dokładnie masłem i obsyp bułką tartą.
Całe jajka umieść w dużej misie, dodaj cukier i ubijaj na najwyższych obrotach miksera, aż masa będzie jasna, a składniki dokładnie się połączą (do 10 minut). Zwolnij obroty, stopniowo, wąską strużką wlewaj olej, a następnie likier.
Do masy jajecznej dodawaj porcjami wymieszane składniki suche i na koniec posiekaną czekoladę. Miksuj jeszcze tylko chwilkę. Masa wyda Ci się nieco rzadka, ale taka ma być. Przelej ją do foremki i wstaw do nagrzanego piekarnika na 50 minut. Piecz w temperaturze 170 stopni. Przed wyjęciem sprawdź patyczkiem, czy się upiekła.
Po upieczeniu zostaw babkę w formie na dziesięć minut. Potem wyłóż na kratkę do ostudzenia. Gotową oblej czekoladą.
Comments