Bardzo dobra rolada w starym, babcinym stylu. Jest lekka, smaczna i łatwa w wykonaniu.
Jabłka z cynamonem przypominają o nadchodzących świętach. Taką wersję nadzienia można wzbogacić o rodzynki, żurawinę lub orzechy.
Składniki na dużą blachę "piekarnikową":
6 jajek
120 g mąki tortowej
100 g cukru
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
2 łyżki letniej wody
5-6 jabłek
cynamon
Wykonanie:
Jabłka obierz i pokrój w plasterki 3-4 milimetrowe. Poukładaj je ściśle na dużej piekarnikowej blaszce i obficie posyp cynamonem.
Białka ubij z solą na sztywną pianę. Wmiksuj cukier i na najmniejszych obrotach kolejno żółtka. Przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia delikatnie wmieszaj łyżką lub rózgą do powstałej masy jajecznej. Dodaj wodę i wymieszaj.
Ciasto delikatnie wyłóż na jabłka i wyrównaj. Piecz w temperaturze 180 stopni około 25 minut.
Po wyjęciu, jeszcze ciepłe ciasto przełóż na ściereczkę jabłkami do góry. Delikatnie zdejmij papier do pieczenia. Nasącz biszkopt lemoniadą cytrynową. Korzystając ze ściereczki zwijaj ciasto w rulon i zostaw do ostygnięcia. Po godzinie wyłóż roladę na talerz, posyp cukrem pudrem i ciesz się smakiem.
Inspiracją była rolada z blogu "Moje Wypieki" i zeszyt mojej mamy.
Comments